锌

英文名称：Zinc

专用名称: 锌 (O'Neil et al. 2009; Sweetman 2007)

常用名称: 锌 (O'Neil et al. 2009; Sweetman 2007)

来源：

• 醋酸锌 (O'Neil et al. 2009; Sweetman 2007)
• 醋酸锌 (O'Neil et al. 2009; Sweetman 2007)
• 抗坏血酸锌（EFSA 2009B）
• 甘氨酸锌(Albion 2000)
• 氯化锌 (O'Neil et al. 2009; Sweetman 2007)
• 柠檬酸锌(O'Neil et al. 2009)
• 富马酸锌（HC 2007A）
• 葡萄糖酸锌 (O'Neil et al. 2009; Sweetman 2007)
• 戊二酸锌（HC 2007A）
• 甘油锌(Murray 1996)
• 锌水解动物蛋白（HAP）螯合物(Albion 2004; Albion 1992)
• 锌水解植物蛋白（HVP）螯合物(Albion 2004; Albion 1992)
• 苹果酸锌（HC 2007A）
• 锌monomethionine (Murray 1996)
• 氧化锌(O'Neil et al. 2009)
• 吡啶羧酸锌（EFSA 2009A）
• 磷酸锌(O'Neil et al. 2009
• 琥珀酸锌（HC 2007A）
• 硫酸锌 (O'Neil et al. 2009; Sweetman 2007)
• 七水硫酸锌 (O'Neil et al. 2009; Sweetman 2007)
• 一水硫酸锌 (O'Neil et al. 2009; Sweetman 2007)

使用方法：口服

剂型：

可接受的药品剂型包括但不限于胶囊、嚼片(如黏性橡皮糖样、药片样）、液体、粉末、条状或药片。

但并不包括食品或食品样的剂型，如食物条棒、口香糖或饮料。

用途或目的

可使用的宣称：

一般：维护身体健康的一个因素（IOM 2006、2001）

具体：

• 有助于形成结缔组织(Schwartz et al. 2005; IOM 2001; Groff and Gropper 2000).
• 有助于保持健康的皮肤(Shils et al. 2006; Schwartz et al. 2005; IOM 2001; Groff and Gropper 2000)
• 能帮助人体代谢碳水化合物(Shils et al. 2006; Schwartz et al. 2005; IOM 2001; Groff and Gropper 2000)。
• 帮助身体代谢蛋白质(Shils et al. 2006; Schwartz et al. 2005; IOM 2001; Groff and Gropper 2000)。
• 帮助机体代谢脂肪(Shils et al. 2006; Schwartz et al. 2005; IOM 2001; Groff and Gropper 2000)。
• 有助于维持免疫功能(Shils et al. 2006; Schwartz et al. 2005; IOM 2001; Groff and Gropper 2000)。

有效剂量

产品达到或超过建议摄取量（RDA）或适宜摄入量（AI）： 有助于防止缺锌(IOM 2006, Shils et al. 2006, IOM 2001, Groff and Gropper 2000) 

剂量

注意：HVP螯合，HAP螯合锌作为元素锌的来源时，产品应注明只针对于成年人。

1基于最高的RDA或AI（IOM 2006）5％。请参阅附录1的定义，附录2和表3的RDA和AI值。

2儿童和青少年的最大剂量是基于UL，适用于从食物和补充剂（2006年IOM）总锌的摄入量。成人最大剂量参考：HC 2007a, Milneet al. 2001, Davis et al. 2000, Yadrick et al. 1989 and Fischer et al. 1984.

3包括孕妇和哺乳期妇女（IOM 2001）。

使用指南：

• 服用其他药物之前或之后摄入(Sweetman 2007; AHFS 2005)。
• 随餐食用(Sweetman 2007)。

使用时间：不需要声明

风险信息

注意和警告：不需要声明

禁忌：不需要声明

已知的不良反应：不需要声明

附录1：定义

适宜摄入量（AI） ：在推荐的平均每日摄入量的基础上观察或由实验确定的近似值，或通过一组（或多组）被认为营养摄入量充足的健康人来进行估计得到的营养摄入量的值。当RDA不能确定的时候则使用AI (IOM 2006)。

膳食推荐量（RDA）：平均每日膳食营养素摄入水平足以满足几乎所有的健康人（97-98％）在一个特定的生命阶段和性别组（2006IOM）的营养要求。

耐受最高摄入量（UL）： 最高的平均每日营养素摄入水平，很可能对一般人群中几乎所有个体的健康造成不良影响，但不构成任何危险。以上UL随着摄入量的增加，潜在的不利影响的风险可能会增加 (IOM 2006)

附录2：RDA、AI和UL值

下文中所提供的AI（以星号表示的）和锌的RDA值。这些值对于本专著的目的是为了：

提供设置适当的补充剂量水平的目标;

提供有效的或者达到“有助于防止缺锌”目的的最小使用剂量。

方便RDA和AI值标签的可选择性。

下面提供了铜的RDA值。这些值旨在指导锌产品所需的铜的最小数量，补锌可能会导致铜缺乏

1婴儿AI存在，但还没有被包括在内，因为婴幼儿补充铜是不恰当的。

吡啶甲酸来源的锌产品只适于成年人不适合孕妇和乳母

锌（吡啶甲酸锌）

英文名称：Zinc (from Zinc picolinate)

专用名称：锌 ( O'Neil et al. 2009 , Sweetman 2007 )

常用名称：锌( O'Neil et al. 2009 , Sweetman 2007 )

来源：吡啶羧酸锌  (EFSA 2009) 

使用方法：口服

剂型：

可接受的药品剂型包括但不限于胶囊、嚼片(如黏性橡皮糖样、药片样）、液体、粉末、条状或药片。

但并不包括食品或食品样的剂型，如食物条棒、口香糖或饮料。

用途和目的

可使用的宣称： 

一般：维护身体健康的一个因素(IOM 2006, IOM 2001) 

具体：

• 有助于形成结缔组织 (Schwartz et al. 2005, IOM 2001, Groff and Gropper 2000)
• 有助于保持健康的皮肤(Shils et al. 2006, Schwartz et al. 2005, IOM 2001, Groff and Gropper 2000)
• 可以帮助人体代谢碳水化合物 (IOM 2006, Shils et al. 2006, IOM 2001, Groff and Gropper 2000)
• 帮助身体代谢蛋白(IOM 2006, Shils et al. 2006, IOM 2001, Groff and Gropper 2000)
• 帮助身体脂肪代谢 (IOM 2006, Shils et al. 2006, IOM 2001, Groff and Gropper 2000)
• 有助于维持免疫功能 (Shils et al. 2006, IOM 2001, Groff and Gropper 2000)

有效剂量

产品达到或超过建议摄取量（RDA）或适宜摄入量（AI）：有助于防止缺锌(IOM 2006, Shils et al. 2006, IOM 2001, Groff and Gropper 2000) 

剂量

成人：

剂量： 0.7 - 25毫克，每天(EFSA 2009, EVM 2003, SCF 2003)

使用指南：

• 在服用其他药物之前或之后摄入(Sweetman 2007, ASHP 2005)  
• 随餐服用(Sweetman 2007) 
• 成人包括孕妇和哺乳期妇女，除了使用吡啶羧酸锌(EFSA 2009; IOM 2001).
• 当吡啶羧酸锌作为元素锌的来源时，该产品应指出仅适合成人。
• 缺锌在北美是罕见的 (IOM 2006; Shils et al. 2006; IOM 2001)

使用时间：使用超过3个月时请教保健医生 (Sakai et al. 2002) 

风险信息

注意和警告 ：没有声明

禁忌 ：孕妇或哺乳期请勿使用(EFSA 2009, IOM 2001) 

已知的不良反应（补）： 没有声明

附录1：定义

适宜摄入量（AI） ：在推荐的平均每日摄入量的基础上观察或由实验确定的近似值，或通过一组（或多组）被认为营养摄入量充足的健康人来进行估计得到的营养摄入量的值。当RDA不能确定的时候则使用AI (IOM 2006)。

膳食推荐量（RDA）：平均每日膳食营养素摄入水平足以满足几乎所有的健康人（97-98％）在一个特定的生命阶段和性别组（2006年IOM）的营养要求。

耐受最高摄入量（UL）： 最高的平均每日营养素摄入水平，很可能对一般人群中几乎所有个体的健康造成不良影响，但不构成任何危险。以上UL随着摄入量的增加，潜在的不利影响的风险可能会增加 (IOM 2006)

附录2：RDA、AI和UL值

下文中所提供的AI（以星号表示的）和锌的RDA值。这些值对于本专著的目的是为了：

• 提供设置适当的补充剂量水平的目标;
• 提供有效的或者达到“有助于防止缺锌”目的的最小使用剂量。
• 方便RDA和AI值标签的可选择性。

下面提供对铜的RDA值。这些值旨在指导所需的锌产品，补锌已知会导致铜缺乏。

 1婴儿AI存在，但还没有被包括在内，因为婴幼儿不适合铜补充剂。

注：含吡啶羧酸锌源的元素锌产品只针对成年人，并且是不适合孕妇和哺乳期妇女。