大蒜          

英文名称：Garlic    

专用名称：蒜(葱科) (USDA 2008)

常用名称：大蒜 (McGuffin et al. 2000)

来源：蒜头/提取自蒜头的油（蒜素）(ESCOP 2003; Bradley 1992)

使用方法：口服

剂型：

可接受并允许的口服药物剂型。但不应包括类似食品的剂型，如：酒、口香糖或饮料。

用途或目的

可使用的功能声称：

• 传统上，作为一种缓解上呼吸道感染和鼻粘膜炎相关症状的一种中草药。(Mills and Bone 2005; ESCOP 2003; Bradley 1992; Felter and Lloyd 1983 [1898]).
• 用于帮助降低成人高血脂症/血脂水平升高的一种中草药。(Kojuri et al. 2007; Macan et al. 2006; Mills and Bone 2005; ESCOP 2003; Kannar et al. 2001; Blumenthal et al. 2000; Bradley 1992).
• 用于帮助维持成人心血管健康的一种中草药。(Kojuri et al. 2007; Macan et al. 2006; Mills and Bone 2005; ESCOP 2003; Kannar et al. 2001; Blumenthal et al. 2000; Bradley 1992).

剂量

表1: 每天摄入蒜头的剂量

1.儿童和青少年摄入的剂量是按照成人剂量的百分比计算的(JC 2008). 儿童使用蒜头的剂量，文献来源于：McIntyre 2005; Schilcher 1997; Bove 2001.

2.成人使用蒜头的剂量，文献来源于：Kojuri et al. 2006; Mills and Bone 2005; ESCOP 2003; Kannar et al. 2001; Blumenthal et al. 2000; Bradley 1992.

3.包含乳母

表2: 每天摄入大蒜油的剂量

1.成人使用大蒜油的剂量，文献来源于：Bradley 1992.

2.包含乳母

表3: 每天摄入蒜素和蒜氨酸的剂量

1.儿童和青少年摄入的剂量是按照成人剂量的百分比计算的(JC 2008). 儿童使用蒜素的剂量，文献来源于：McIntyre 2005; Schilcher 1997; Bove 2001.

2.成人使用蒜素的剂量，文献来源于：Kojuri et al. 2006; Mills and Bone 2005; ESCOP 2003; Kannar et al. 2001; Bradley 1992. Adult dose for alliin calculated based on the conversion ratio of 0.45 mg allicin: 1 mg alliin (ESCOP 2003).

3.包含乳母

注: 根据引用的参考文献，附录1列举了一些适宜剂量的制备方法和使用频次和使用方法的例子，附录1的目的是给企业提供指导。

使用时间：尚未见相关报道。

风险信息

注意和警告：

为了缓解上呼吸道感染和黏膜炎：如果症状持续或恶化，请咨询保健医生。

所有应用：

• 如果是孕妇，使用前请咨询保健医生。(Brinker 2008; Mills and Bone 2005).
• 如果有糖尿病，使用前请咨询保健医生。(Brinker 2008).
• 如果在使用降低血液粘稠度或蛋白酶抑制剂，使用前请咨询保健医生。(Brinker 2008; Mills and Bone 2005).

禁忌：尚未见相关报道。

已知的不良反应：曾报道出现过过敏/致敏发生，若出现此类情况，请立即停止食用。(Brinker 2008; Mills and Bone 2005).

附录1一些剂量的制备方法、使用频次和使用方法的例子

蒜头

干燥粉:

• 0.8 g，每天 (Kojuri et al. 2006)
• 0.5-1 g，每天 (Mills and Bone 2005; ESCOP 2003)
• 0.88 g，每天 (Kannar et al. 2001)
• 4-12 g，每天 (Bradley 1992)

干蒜头:

• 2-4 g，3 次/天 (ESCOP 2003)
• 2-5 g 新鲜（空气晾干）蒜头，每天 (Bradley 1992)

浸剂：4 g 蒜头，每天

使用方法: 将 150 ml 的沸水倒入蒜头并浸泡。

流浸膏剂

• 相当于6-11.5 g 干蒜头，每天(1:1, 6-11.5 ml) (Mills and Bone 2005)
• 相当于4 g 干蒜头，每天 (1:1, 4 ml) (Blumenthal et al. 2000)

药酒：

• 相当于1.2-2.4 g干蒜头，每天(1:5, 6-12 ml) (Mills and Bone 2005)
• 相当于0.4-0.8 g 干蒜头，3 次/天 (1:5, 45% 乙醇, 2-4 ml) (ESCOP 2003)
• 相当于4 g 干蒜头，每天(1:5, 20 ml) (Blumenthal et al. 2000)

大蒜油：2-5 mg，每天 (Bradley 1992)

提供以下数量的大蒜素:

• 1 mg，每天 (Kojuri et al. 2006)
• 5-12 mg (或总硫代亚磺酸酯)，每天 (Mills and Bone 2005)
• 9.6 mg，每天 (Kannar et al. 2001)

提供以下数量的蒜氨酸:

• 6-10 mg (~3-5 mg 蒜素)，每天 (ESCOP 2003)
• 4-12 mg (~2-5 mg 蒜素)，每天 (Bradley 1992)