橄榄苦素

一、化学结构与理化性质

橄榄苦素（oleuropein）又称橄揽苦苷，分子式为C25H32O13，分子量为540.51，CAS号为32619-42-4。

橄榄苦素的化学结构

橄揽苦素为白色或浅黄色晶体粉末。含有多个酚羟基，属于植物多酚。在高温和阳光曝晒下，橄榄苦苷易分解[1]。

二、主要来源与生产制备方法

主要来源  橄榄苦素主要存在于木樨榄属植物油橄榄、梣属植物日本白蜡树等植物的叶中，女贞属植物女贞的果实中。

生产制备方法  传统提取方法多为室温浸泡或热回流提取，现在也采用超临界CO2萃取法、微波提取法、索氏提取法等。

三、生理功能及作用

抗氧化作用  橄榄苦苷可降低血浆脂质过氧化产物和蛋白羰基含量。在缺血和再灌注情况下，红细胞过氧化物酶的活性并不改变。抑制高血糖和糖尿病引起的氧化应激反应[3,4]。

抗肿瘤作用  橄榄苦苷是肿瘤细胞骨架干扰物[5]。

抑菌作用  体外研究发现，橄榄苦苷具有抗支原体活性的作用[6]，对金黄色葡萄球菌的抑制作用[7]。

降血糖作用  对高血糖症具有抑制作用[4]。

其他  降血脂[8]、抗寄生虫[9]等。

四、安全性研究

人群资料  未查见相关文献资料。

代谢情况  大鼠静脉注射橄榄油提取物，药代动力学研究发现，其分子形式快速被机体各器官和组织吸收。优先在肾富集，约90%随尿液排出体外，注射后5小时，约5%随粪便排出。

急性毒性  大鼠经口给予2g/kg的橄揽油提取物，未见任何不良反应。

遗传毒性  未查见相关文献资料。

亚慢性毒性  未查见相关文献资料。

慢性毒性与致癌性  未查见相关文献资料。

生殖与发育毒性  未査见相关文献资料。

其他  未查见相关文献资料。

五、常见使用方法与调査/推荐摄入量

常见使用方法

食品  有应用于各类食品报道。

保健食品  可应用于具有抗氧化、降血脂等作用的保健食品。

其他  药品、化妆品等。

调查/推荐摄入量

调查摄入量  未查见相关文献资料。

推荐摄入量  研究发现，300mg/kg的橄榄苦苷，对抗弓形虫有一定的抑制作用[11]。

六、国际组织和各国政府评价、批准、认可情况

中国  未査见相关文献资料。

美国  批准其作为膳食补充剂原料，添加量为10～12.5mg。

欧盟  未査见相关文献资料。

澳/新  未查见相关文献资料。

七、注意事项和禁忌

不适宜人群  孕妇、乳母及儿童不宜使用。

禁忌  未查见相关文献资料。

与药物相互作用  未査见相关文献资料。

其他  未查见相关文献资料。