注册营养师水平评价考试将于本月17日举行,考场考点信息皆已公布,各位考生不妨趁着国庆假期提前踩点考场。
目前,注册营养师水平评价考试已连续四年成功举办。注册营养师平均通过率约为30%。考试具有一定难度,满足国际上对注册营养师的要求,得到国际同行的认可。
为便于各位考生及时查漏补缺,假期不停学,大营家本月将开展注册营养师备考特辑,从新鲜出炉的《注册营养师水平评价考试精选试题解析(2021)》中为大家精选自测练习题。
《注册营养师水平评价考试精选试题解析(2021)》
组织编写:中国营养学会注册营养师工作委员会
主编:杨月欣
出版社:人民卫生出版社
冲刺阶段,快来看看还有哪些知识没有掌握吧!(题目均出自《注册营养师水平评价考试精选试题解析(2021)》,参考答案在最下)
单项选择题
2.下列色素中,不属于天然色素的是:
3.烟酸在体内可由下列哪种氨基酸转化而成?
4.下列哪种维生素E的生物活性最高?
5.下列哪种蛋白质在牛奶蛋白质中的含量达到了80%?
案例题
刘女士,38岁,因婚姻问题离家去寺庙生活两年,过去身体一直健康,但近年来感觉乏力、易疲倦、体力不支、时常感冒与头晕,去医院检查发现有轻度贫血。医生告知其饮食存在问题,故前来咨询。下列是刘女士代表性的每日食物摄入量:各类主食350g,豆制品50~100g,蔬菜600g,水果100g,烹调油30g。
6.刘女士贫血的发生原因可能是:
7.刘女士目前饮食中存在的问题是:
①膳食铁质量不高;
②膳食钙摄入不足;
③易发生锌缺乏;
④易发生维生素B12缺乏;
⑤膳食叶酸摄入较低。