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作为独立的营养师，工作中遇到的难点和问题有：如何利用专业知识和专业形象打动服务对象和合作企业。如何准确把握住甲方的需求并且较好执行。还会遇到类似于克服持续学习的疲劳感，以及平衡专业和商业需求，坚持专业底线等等......
我是沈夏冰，一名注册营养师，目前从事营养相关工作已经8年啦。说起我和营养师这个职业的渊源，得追溯到大学。我本科专业是是食品质量与安全专业，属于营养学相关学科，并且我们专业课上就有食品营养学、食品卫生与安全等课程。
接触营养师，还是因为大学期间的“考证热”，大学班主任提议我们可以考一些证书，并且推荐了专业相关的“公共营养师”考证。
学习过程中，我对于营养学接地气的知识和营养师这个职业产生了兴趣，也对营养师这个职业有了全新的认识，再加上我那时在学校广播台担任主播，我自此决定了以后的职业目标，就做营养师，专注在营养科普和营养教育。
大学毕业后，在一家职业培训学校担任营养讲师，至此正式走上营养师的这条路。
对于营养师这个职业，我是这么理解的：利用营养学及相关领域专业知识和技能，服务健康或者处于疾病个体或者群体的营养咨询、服务和指导、膳食管理以及健康教育。
另外，我会更倾向于，不同的学习背景的营养师承担不同工作重点，比如医学或者预防医学背景的营养师可以更有针对性的对于疾病人群进行营养指导；而食品专业背景的营养师应当更加注重健康群体的营养指导、膳食搭配以及公众的营养健康教育；根据专业背景不同，专注领域也有所不同。
想要成为一名优秀营养师并不容易，需要付出很多努力，个人觉得，营养师需要掌握的分为三个层面:专业知识，实操技能和其他学科技能。
专业知识包括：医学基础、基础营养、食物营养与卫生、公共营养、不同人群营养、临床营养等。
实操技能包括：营养筛查、营养评估、营养诊断、营养干预、营养咨询和教育、膳食制备管理。
其他学科技能还包括：烹饪和膳食管理、流行病和统计、美工、新媒体技能、非虚构文学创作、电脑与办公软件、应用数据库进行文献检索、循证实践等。
工作内容主要是分为：科普文章和专业内容的撰写，自媒体的运营、直播的准备和执行和各种企业相关的商务合作。
①科普文章撰写主要分为自媒体账号发布和提供给各个平台和机构账号（比如中国好营养、丁香医生、科普中国、一些专业企业账号），除了撰写文章，我还承担已有文章的科学审核、产品专业卖点的科学审核以及专家咨询等工作，有时也需要线上或者线上进行专业培训，这部分工作占据工作时间的40%左右。
②自媒体运营主要分为内容分发和维护，包括把内容排版发布在知乎、新浪微博、个人微信公众号、今日头条等平台：如果是拍摄的科普短视频，还涉及到简单剪辑和发布，占据工作时间大约10%~15%左右。
③商务合作是我主要收入来源，主要是承接企业相关的专业需求。通过撰写品牌软文，参与商业直播科普专业知识，出镜企业视频等等。具体包括软文撰写、修改、发布，视频拍摄，直播和企业活动的参与等等，占据工作时间接近40%。
④其他工作，包括筹备并执行营养学的科普直播(目前平均每个月要直播5~10场，都是自己准备素材)，营养咨询（每周1~2个在线咨询，每次在线咨询内容在2000字以上）。
在工作中，我有很高的职业成就感，主要还是来自于读者，企业和服务客户给到的正向反馈。比如撰写文章阅读量和互动量高，亦或者合作企业对我提供的内容和参与直播的效果非常满意，都让我很难忘。
至于未来的发展方向，我其实也会有一些迷茫，目前暂时还是决定做营养自媒体，后期可能会考虑对于垂直领域的细化，比如职场，减脂，母婴等等。另外在科普形式上，也希望有进一步的探索，比如视频，直播......
由于是独立工作，我也会遇到一些难点和问题，比如如何解决服务对象的认同感和信任感，包括如何利用专业知识和专业形象打动服务对象和合作业。
另外，由于工作大多是项目制，如何准确把握住甲方的需求并且较好执行，从而尽可能提高工作效率和减少工作时间。
另外还会遇到类似于克服持续学习的疲劳感，以及平衡专业和商业需求，坚持专业底线等等...
另外，为了更好的输出内容，我会不断的自我充电。自媒体博主几乎每天都处在不断“学习——输出——再学习”的循环中。日常几乎每天都在看专业书，资料和文献，尽可能让自己具备更广的知识面和专业性。另外，不断地输出内容，每天都在写写写，也是提高自己专业水平的重要途径。
不间断的参加学会举行的各种继续教育和培训，与行业顶尖专家多沟通。另外我也关注几个大的营养自媒体的微信公众号和微博，关注他们的动向，主动学习他们的内容。
最后，我想要对想要从事营养行业的新人说：
（1）营养行业这条路，往往需要你付出比其他行业更多的付出，才能有相 对应的回报。
（2）无论什么阶段，都不要被利益蒙蔽了自己，不要放弃对于专业精进的 不断追求。
沈夏冰
南京晓庄学院 食品质量与安全专业
中国营养学会 首批注册营养师
高级公共营养师
知乎营养学领域优秀答者
中国老年保健协会膳食指导委员会 副秘书长
黄石市营养学会第二届理事会 特聘专家
丁香医生签约作者
聚营 · 聚营养之力营精彩人生
撰稿 | 沈夏冰
策划、编辑/底延
审核/ Serafina
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