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营养师工具 I NutriData：权威营养数据库

发布时间：2025-03-07

在当今健康意识日益增强的社会中，营养师的角色变得愈发重要。一名专业的营养师不仅要为客户提供科学的饮食建议，还要根据不同的健康需求制定个性化的营养方案。而这一切的基础，离不开精准、全面的营养数据支持。NutriData营养健康综合信息数据库，作为一个汇集了海量食物营养成分信息的专业数据库，正是营养师们不可或缺的得力助手。

NutriData数据库的数据来源专业、权威，涵盖了国家级数据源、权威科研机构的研究成果、政府部门的食物成分分析以及专业的食品检测数据。所有数据均经过人工校对，确保了信息的可靠性和科学性，并且于2024年入驻国家知识服务平台。

NutriData涵盖20个专业数据库，其中6个为核心数据库，包括：食材营养数据库、菜肴营养数据库、婴幼儿配方奶粉数据库、特殊医学用途配方食品数据库、营养素补充剂数据库以及保健食品数据库。此外，系统还涵盖了特色数据库（GI食品库、咖啡因数据库等）以及多个植物化合物成分数据库（如大豆异黄酮成分库、花青素数据库、叶黄素数据库等）。这些数据库具有数据全面、分类科学、更新及时的特点，为营养师的专业实践提供了可靠的数据支撑和决策依据。

核心数据库

食材库：营养师的食材百科全书

食材库是NutriData的核心数据库之一，收录了21个种类、3000余种常见食材的详细营养成分数据。这些数据来源于最新版《中国食物成分表》以及USDA、澳大利亚、日本等权威机构发布的食材数据。数据包含能量、宏量营养素、维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、GI、总嘌呤值等共计49种营养成分。

营养师在日常使用时可以通过食材库查询各类食材的营养成分，同时还可以按需进行食材营养素含量排序或对比。

功能：

支持按食物类别查询
支持录入食材俗名精准检索
支持对同一种类下方食物进行单一营养素排序
支持对比5种以下食物营养价值
支持将营养信息导出为图片

营养师使用小贴士：

⭐️精准的食材选择：营养师可以根据客户的具体需求，快速查询食材，还可根据营养成分进行单一营养素含量排序，帮助客户挑选适合的食材。

菜肴库：从食材到菜肴的营养转化

菜肴库收录了超过2万条菜肴数据，涵盖了国内八大菜系的常见菜谱。每一道菜肴的详细配料和制作步骤都可以在数据库中查询到，营养师还可以在菜肴库中查看菜肴的营养素NRV%占比，帮助客户更好地理解每道菜肴的营养价值。同时可以将菜肴的基本营养信息导出为图片发送给客户，对客户进行营养宣教。

功能：

支持录入菜肴名称/配料精准检索
支持对比5种以下菜肴营养价值
支持将营养信息导出为图片

营养使用小贴士：

⭐️个性化饮食建议：营养师可以通过菜肴库分析客户日常饮食的营养成分，帮助其调整饮食结构。还可以根据客户的口味和健康需求，推荐合适的菜肴，将菜肴营养成分导出为图片，为客户进行营养宣教。

婴幼儿配方奶粉库：科学喂养的保障

婴幼儿配方奶粉库收录了国家市场监督管理总局审批通过的所有婴幼儿配方奶粉产品，除详细记录了产品的营养成分外，还涵盖产品名称、注册号、产品类型、生产工艺、适用人群等一系列信息。方便营养师根据婴幼儿的具体情况，推荐合适的配方奶粉，助力其健康成长。

功能：

支持按奶粉分类（1段/2段）查询
支持录入产品名称、配料等精准检索
支持对比5种以下奶粉营养价值
支持将营养信息导出为图片

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营养使用小贴士：

⭐️奶粉选择更清晰：营养师可以快速查询到产品的详细信息，同时对不同奶粉进行营养含量对比，帮助家长做出更优选择。

特殊医学用途配方食品库：精准营养的支持

特殊医学用途配方食品库收录了国家市场监督管理总局审批通过的所有特殊医学用途配方食品，除详细记录了产品的营养成分外，还涵盖注册号、产品类型、适用人群、配方特点、保质期、审批结论、发证机关等一系列信息。营养师可以根据患者的特殊健康状况，推荐合适的配方食品，帮助其恢复健康。

功能：

支持录入产品名称、配料、适用人群等精准检索
支持对比5种以下特医食品营养价值
支持将营养信息导出为图片

营养使用小贴士：

⭐️精准营养支持：营养师可以根据患者的特殊健康状况，推荐合适的配方食品，确保其摄入足够的营养。

营养素补充剂数据库：个性化补充方案

营养素补充剂数据库收录了1996年至今国家和各省市市场监督管理总局审批通过的营养素补充剂，同时还涵盖市场上常见的进口膳食补充剂品牌。营养师可以根据客户的具体需求，推荐合适的营养素补充剂，帮助其补充日常饮食中不足的营养素。

功能：

支持按分类（国产/进口、备案/注册）查询
支持录入产品名称、保健功能、功效成分、原材料等精准检索

营养使用小贴士：

⭐️个性化补充方案：营养师可以根据客户的营养需求精准检索，推荐合适的营养素补充剂，帮助其补充日常饮食中不足的营养素。

保健食品数据库：健康管理的利器

保健食品数据库收录了国家和各省市市场监督管理总局历年来审批通过的保健食品数据（不包含营养补充剂部分）。营养师可以根据客户的具体需求，推荐合适的保健食品，帮助其改善健康状况。

功能：

支持按分类（国产/进口、备案/注册）查询
支持录入产品名称/适宜人群/保健功能/功效成分等精准检索

营养使用小贴士：

⭐️多条件检索：营养师可以通过国产/进口分类、注册制和备案制等多条件进行检索，快速找到合适的产品。

特色数据库‍‍

GI食品库：精准控糖的科学依据

GI食品库的数据来源于实验室自测数据、文献整理汇总数据以及悉尼大学公开数据等。数据经过人工校对，确保数据的准确性和科学性，可以为营养师提供可靠的数据支持。

功能：

支持按GI食品类别查询
支持录入名称、参考食物精准检索
支持筛选数据来源、GI等级、GL等级
支持对同一种类下方GI食品进行单一营养素排序

营养使用小贴士：

⭐️糖尿病患者的饮食管理：营养师可以通过GI食品库为糖尿病患者推荐适合的低GI食物，帮助其稳定血糖水平，减少血糖波动。

⭐️体重管理支持：低GI食物有助于延长饱腹感，营养师可以为减肥人群制定低GI饮食方案，帮助其控制体重。

咖啡因数据库：精准管理咖啡因摄入

咖啡因专业数据库以构建权威饮品健康评估体系为宗旨，系统整合了全国消委会发布的现制饮品检测数据及品牌官方披露信息，汇聚超过500项含咖啡因饮品样本，精准收录每款饮品的咖啡因含量、能量值等核心指标。营养师使用该数据库可以帮助客户避免咖啡因过量摄入风险，实现个性化健康饮品选择。

功能：

支持按咖啡、功能饮料等类别查询
支持录入名称精准检索
支持对比5种以下饮品营养价值/咖啡因含量

营养使用小贴士：

⭐️特殊人群管理：孕妇、高血压患者、焦虑症人群等需严格限制咖啡因摄入，营养师可通过数据库快速查询饮品的咖啡因含量，制定每日摄入上限建议。

⭐️个性化建议：根据客户的体重、健康状况和饮食习惯，结合数据库中的咖啡因数据，提供定制化的饮品选择方案（如推荐低咖啡因或无咖啡因替代品）。

植物化合物系列数据库

植物化合物（如类黄酮、花青素、白藜芦醇等）存在于植物性食物中，具有抗氧化、抗炎、调节代谢等多种健康功效。NutriData的植物化合物系列数据库收录了多种植物化合物的详细数据，如大豆异黄酮库，植物甾醇库、胡萝卜素库、叶黄素库、花青素库、番茄红素库等等，收录了不同食物的大豆异黄酮、胡萝卜素等相关营养成分数据，帮助营养师更好地理解功能性成分的作用，并为客户提供科学的饮食建议。

NutriData数据库以其权威、精准的数据，为众多营养行业从业人员提供了强有力的支持。目前NutriData数据库不仅服务于个人用户，还在政策指南修订、智慧膳食管理系统开发、营养知识智能体等数个营养相关领域展开应用。

（一）支持特殊食品政策法规和标准指南的制修订

基于NutriData平台收录的特殊食品数据信息，可以进行数据分析，制定更加科学、有效、满足公众营养健康需求的政策。目前已支持了保健食品原料目录的制修订以及婴幼儿配方奶粉国家标准的修订工作。

（二）支持营养监测、营养干预等智慧膳食管理

基于NutriData数据库自主开发的大营家智慧膳食管理系统及配套小程序，已经成为公共营养师培训的指定教具。支持减肥减重、血糖控制、孕妇乳母等特殊需求人群，以及幼儿园、中小学、养老院、健康管理机构等特殊场所的膳食管理及饮食指导工作，目前已为众多营养师提供了智能化服务。

（三）支持食品企业研发及智能化应用

NutriData平台支持API接口形式访问，可以为企业、健康管理机构等提供定制化的产品升级服务。目前B端接口已经为数十家食品营养企业提供了数据服务，和企业共同探索营养数据新边界。

NutriData数据库不仅为营养师们的工作带来了便捷与高效，还深入参与到政策指南的科学修订、智慧膳食管理系统的创新开发以及营养知识智能体的前沿探索等多个营养相关领域的实践中，展现了其作为综合性数据库的影响力与应用价值。未来，随着NutriData的不断升级与完善，将在推动营养科学进步、提升公众健康水平方面发挥更加重要的作用，成为连接营养理论与实践、促进营养健康行业蓬勃发展的桥梁与纽带。

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