2020年上半年食品饮料市场，“植物基”无疑是市场热点。因代餐、运动营养、环保、持续发展等方面的诉求，这个领域产品越来越丰富。当然今年又是一个特殊的年份，因为疫情的关系，前半年整个市场和消费渠道发生了巨大的改变，消费者更青睐网购，直播也顺势崛起，掀起新的销售浪潮。今天我们就盘点一下上半年有特色的植物基产品。
今年6月，百事发布了一款桂格品牌的代餐奶昔产品“抵卡控”，这是百事第一次在中国市场推出代餐产品，采用目前市场上流行的瓶装冲泡型，加入了冻干水果和谷物颗粒，一共有黄桃白桃、燕麦藜麦、苹果红石榴、草莓蔓越莓4种口味，每瓶大约摄入热量200Kcal，相当于中国营养学会代餐标准推荐每餐最低热量。这款代餐奶昔中的美国进口优质乳清蛋白占蛋白质总量的50%，有助于持续4小时饱腹感。
NesQino（诺萃怡刻）
图源：京东
雀巢在今年4月推出了新的代餐品牌NesQino（诺萃怡刻），而在2019年，雀巢还推出过Build U瓶装冲泡型代餐粉。雀巢目前在中国一共销售3个代餐品牌的产品，分别是雀巢健康科学旗下的OPTIFAST，雀巢中国旗下的NesQino和Build U。
“良品飞扬”蛋白代餐奶昔
图源：良品铺子官方商城
就在近日，良品铺子低调在其官方线上商城推出了“良品飞扬”蛋白代餐奶昔，该产品形态同样是当下代餐产品流行的瓶装冲泡型，口味包括草莓芝士奶盖、燕麦奇亚籽、黄桃酸奶、拿铁咖啡等6种，促销售价99元（6个），沈梦辰担任产品代言人。
目前看来，中国的代餐市场的品牌集中度并不高，百亿级规模的市场也意味着诞生新巨头的机会和很高的淘汰率。与欧美市场相比，代餐食品在中国还要经过更复杂的市场教育。对于在饮食上追求色香味的中国消费者来说，代餐并不是一个容易养成的消费习惯。
可口可乐在今年4月推出了“尊选28睡醒颜”，与常见的豆奶、椰汁等植物饮品不同，这款产品含有γ-氨基丁酸、胶原蛋白肽、进口血橙粉，同时还有银耳、莲子、枸杞等草本成分。增加了药食同源和新食品原料以及其他的膳食补充剂成分。“尊选28睡醒颜”不仅为消费者提供了美颜+助眠的解决方案，同时也为解决消费者需求和痛点做足了准备。
即刻闪耀
图源：新希望
新希望乳业今年也上市一款针对女性的功能饮料“即刻闪耀”，主打“抗疲劳”，也可以理解为女性版本的红牛，零售价8元。在产品配方上即刻闪耀用了更温和的成分，目的是既有提神作用，又不会造成饮后不适，比如心跳过快等。三种主要的抗疲劳成分都是由植物萃取，首先咖啡因从没有烘焙过的绿咖啡豆中提取，这样咖啡因的含量低一些，配方中还添加了茶氨酸（从茶中提取），是一种游离氨基酸，能让人安静下来并且产生愉悦感，有利于提升专注度；另外还添加了瓜拉纳，是一种含天然咖啡因物质，能改善耐力、提高新陈代谢率。
除了抗疲劳，产品中还加入了更多高附加值的成分，比如燕窝酸(天然存在的氨基糖)、血橙粉、针叶樱桃粉（富含大量维生素)等，甜味剂则采用了赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然代糖。
江中越光米稀
图源：淘宝江中食疗饮品旗舰店
这款米稀选用茯苓、山药、莲子和芡实四味本草、以米稀为底，完整复原食疗古方——“四臣汤”。不仅有养胃、美肤、理气功效，同时以米稀为底更能饱腹、提供营养，甜味剂也使用纯天然的赤藓糖醇，养生无负担的同时，更是让担心摄入糖分会导致肌肤衰老氧化、加重身体负担的消费者再无后顾之忧。
BioTactical Drinks的饮料系列
图片来源：nutritioninsight
美国饮料品牌Yuno推出的BioTactical Drinks的饮料系列， Yuno通过将香料、草药和超级食物合理搭配，为任何消费者提供了一系列真正独特的饮料。据悉，新饮料中含有益生元和益生菌菌株，有助于水合作用和电解质平衡、促进抗炎特性，缓解日常压力和焦虑，并支持免疫系统功能。新产品通过刺激健康的脑肠轴平衡，从而改善智力并促进长期的整体健康。
Koios
图片来源：nutritioninsight
Koios，一个寻求颠覆行业饮料的品牌，它的产品加入了益智类、号称有提高注意力和心智能力、记忆力和认知能力，以及提高整体大脑和身体表现等益处的功能原料。比如黑树莓益智和免疫饮料中含多种功能原料，包括MCT、人参根、猴头菇、L-茶氨酸、绿茶咖啡因，主要的健康声称是提高免疫力和改善智力。
百草味1月宣布上市“人造肉”零食一代产品——新“肉”时代烟熏小片肠，这是国内首款通过低温工艺即可食用的“人造肉”产品。该款产品以“解馋无罪恶感的新型植物基肉零食”为产品定位，目前倾向于为18-35岁、追求无负担健康生活的年轻人群。
棒约翰也在5月份推出了“人造肉比萨”，9寸，尝鲜价79.9元。肯德基中国在部分门店试点开卖植物人造肉产品“植培黄金鸡块”，这是一款鸡肉风味的植物蛋白产品，原料为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白。肯德基全新推出植培黄金鸡块，是鸡肉风味植物蛋白制品，也就是人造肉，尝鲜价1.99元/5块。肯德基的人造肉鸡块目前仅在上海、广州和深圳的三家指定餐厅预售。
国内融资额最高的人造肉企业Starfield（星期零），除了棒约翰合作出品了人造肉披萨，还先后与奈雪的茶、gaga鲜语、新元素等茶饮/餐饮品牌进行合作，推出人造肉汉堡以及菜品。
相对今年比较热门的植物肉、植物奶来说，植物酸奶算是很小的食品领域，但是市场上仍然有一些创新的酸奶产品，上市后取得比较好的销售业绩。
Alpro大豆酸奶就是使用非转基因大豆发酵酸奶打底，辅以新鲜水果，额外添加钙和维生素。一盒400g的容量，不添加任何甜味剂。这杯酸奶中仅包含61大卡的能量，3%的脂肪。Alpro一共设置了四种风味：青苹果奇异果风味、覆盆子红苹果风味、多汁芒果味和甜蜜樱桃味。在植物基与清洁标签激烈碰撞的阶段，这款大豆酸奶实现了“清洁标签”的要求，更好的满足了消费者对健康的需求。
植物基食品市场前景广阔，Innova Market Insights将“植物基革命”列为2020年第二大趋势，除了植物蛋白，更多植物来源的产品也可称为植物基产品的外延。个性化、细分市场将是植物基产品开发的热点。
本文中涉及的产品/成分特点和功效仅代表相关企业、受访者或者首发期刊、媒体等的观点，植提桥仅基于信息传递目的进行转述，并不代表我们绝对认同相关宣称。同时我们也不支持任何产品的销售。
京公网安备 11010802042059号
